店作りとは? 「旨い!やきとりを喰らい、旨い!生ビールで乾杯」

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8坪〜の元気が溢れ、気楽に足運べる店づくり

このような魅力に辿りつけた理由

小手先のフリーペーパー…口だけコンサル…あそこの串が10円安くしたから…
こんなことしながら永年商売を続けられますか?

ホットペッパーだかブラックペッパーだか知らんが広告などは要は味が出せんから頼むんじゃろ!

商いとは始める前より始めた後の方がよっぽどお金がかかります。
少しでも始めた後にかかるお金を軽減させるには…?

「開店前の研修と物件探しに思いを注ぎ込むこと」

巷の現状は募集する側(FC)も申込みする側(店主)も研修は時間をかけず短く、費用も研修には消極的ですが、内装や広告等にはウエイトをしっかりかけることが双方のニーズのように捉えられているようです。

わしらみたいな小さな店が内装や広告で大きな店に勝てる訳なかろう。端っから土俵が違うんじゃよ。わしらは味やおもてなしの中身で相撲をとっとるんじゃよ。

だからこそ!

「急行も停まらないような二等立地で十分!」「広さも15坪もあれば十分!」

大手に真似できない距離感

日に日に居心地感が出てくる内装

女性のお客様もファミリーも毎日の仕事帰りの一杯にも皆が立ち寄れ、「大将また明日ご馳走さん」こんな声が明日も聞こえてくる活気のあるお店がやりたいのです。

特注の焼き台は毎日手入れ

店主の右腕でもある焼き台、365日使うものだからこそ感謝を込めて毎日清掃。

3万円でこの迫力!焼き鳥屋の強みを全面に!

焼き鳥屋の特権でもある提灯は自社の提灯制作で地域一番目立つ外観演出。

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